Lody wiśniowe z espresso
Domowe lody bez maszynki do lodów? Jak najbardziej! Nie musimy inwestować w specjalistyczny sprzęt ani wydawać milionów monet, żeby przygotować coś pysznego we własnej kuchni. Wystarczy blender i kilka prostych składników.
Tym razem przygotujemy lody wiśniowo-kawowe na bazie serka śmietankowego. Mrożone wiśnie nadadzą im owocowego charakteru, espresso doda delikatnej, lekko gorzkawej nuty, a syrop klonowy zapewni odpowiednią słodycz. Całość będzie kremowa, orzeźwiająca i banalnie prosta w przygotowaniu.
Do zrobienia lodów wykorzystamy blender. Ja użyłem mocny, bezprzewodowy blender do smoothie, który radzi sobie również z kruszeniem lodu. Nie masz takiego sprzętu? Żaden problem! Możesz wykorzystać zwykły blender. Jeśli jego moc nie pozwala na blendowanie zamrożonych owoców, wystarczy wcześniej je rozmrozić lub zastąpić świeżymi.
🛒 Nasza "lista potrzeb":
- 1 szklanka mrożonych wiśni
- 250 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 1 porcja espresso
- ¼ szklanki syropu klonowego lub cukrowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
💡Kilka wskazówek:
- Jeśli nie liczysz każdej kalorii, możesz zamienić 50 g serka na 50 g śmietany kremówki. Dzięki temu uzyskasz nieco inny, bardziej śmietankowy charakter lodów.
- Nie przepadasz za kawową nutą? Po prostu pomiń espresso i w miejsce espresso dodaj 50 g więcej serka śmietankowego lub śmietanki kremówki.
- Syrop możemy zastąpić zwykłym cukrem. Pamiętajmy jednak, że cukier może nie rozpuścić się tak łatwo w zimnej masie, więc najlepiej rozpuszczać go w gorącym espresso albo bezpieczniej użyć cukier puder.
👩🍳 Przygotowanie:
1️⃣ Przygotowujemy kawę:
Zaparzamy espresso i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie wstawiamy je do lodówki, żeby dobrze się schłodziło. Nie dodajemy gorącej kawy do pozostałych składników, ponieważ niepotrzebnie podniesie temperaturę przygotowywanej masy.2️⃣ Kompletowanie "składu":
Do kielicha blendera dodajemy wiśnie, schłodzone espresso, syrop klonowy lub cukrowy, serek śmietankowy oraz ekstrakt waniliowy, jeśli zdecydujemy się go użyć.
Jeśli korzystamy ze słabszego blendera, wcześniej rozmrażamy wiśnie i dopiero wtedy zabieramy się do pracy. Możemy też zamiast mrożonych użyć świeże wiśnie.
4️⃣ Zamrażamy masę i cieszymy się lodami:
